Asparges har en let bitter smag med skarp syre. Vine der passer til denne grøntsag, er hvidvine i den tørre ende med god friskhed og syre. Undgå de fadlagrede vine.

Hvidvine der passer til asparges

Hvis vi starter med de oversøiske vine, vil en sauvignon blanc fra New Zealand være et godt valg.

Der er flere tyske vine der passer rigtig godt til asparges. Prøv en grauburgunder (pinot gris) eller en weissburgunder (pinot blanc)/chardonnay. De har begge den fornødne mængde syre og friskhed. Der kan også findes franske vine der passer til asparges. Prøv en riesling - eller hvad med en elegant champagne?

Se vores generelle side om vin til mad her.