Vol De Nuit Rosé Øko Côtes de Provence, Domaine Le Loup Bleu
Helt igennem lækker klassisk sydfransk rosé fra Provence. God til fisk - også grillet, grøntsagsretter, kylling, pasta, risotto, skaldyr, sushi og for sig selv på terrassen!
Virkelig skøn og nuanceret økologisk rosé fra sydfranske Côtes de Provence. Vinen har en flot sart lyserød farve med duft af ribs, hindbær, tranebær og en snert af roser og hvide blomster. Smagen er meget "klassisk provencalsk" med masser af frugt, let krydret med et frisk og sprødt indspark. Denne rosé er til dig, der sætter pris på et rigtig godt glas rosé af høj kvalitet!
Vinen er lavet på både grønne og blå druer der er plukket på ejendommens økologiske marker ved foden af Sainte-Victoire bjergkæden. Umiddelbart efter at de grønne druer lander i kælderen, mases de let. De blå druer gennemgår en kort separat skinmaceration, for at give mosten den fine lyserøde farve. Herefter sammenstilkes mosten fra alle sorter og gæringen sættes igang på ståltank, udelukkende på naturlige gærceller. Herefter modnes vinen "sur lie" = med bundfald på ståltanke den efterfølgende vinter.
- Årgang
- 2021
- Druesort
- Grenache (75%), rolle (vermentino)(18%), clairette (2%) og syrah (5%)
- Land
- Provence, Frankrig
- Alkohol
- 13,5%
- Mad
- Fisk, grøntsagsretter, kylling, pasta, risotto, skaldyr og sushi
- Temperatur
- 8-10 grader
- Skruelåg
- Ja