Vin til lam

 

De mest populære vine til påske-lammet i 2025

Hvorfor vælge Figuero 15 Meses?

Lang fadlagring giver dybde, modne tanniner og komplekse noter af mørke bær, vanilje og krydderier. Perfekt til langtidsstegt lammekølle eller grillede lammekoteletter. Den kraftige struktur og elegance matcher lammets fedme og smagfulde kød helt suverænt.

Drue: Tempranillo

 

Hvorfor vælge GM Alma, Barolo DOCG

Barolo er kendt for sine markante tanniner, høje syre og komplekse aromaer af roser, trøffel og krydderier. Det gør den oplagt til fx lammeskank eller lam i rødvinssauce. Den intense og lagrede stil spiller godt sammen med lammets dybe smag.

Drue: Nebbiolo

 

Hvorfor vælge Chianti Classico Riserva, Borgo Scopeto?

En Riserva byder på mere dybde og finesse end en almindelig Chianti. Frisk syre, modne kirsebær og noter af tobak og læder giver et fremragende match til lam – især i middelhavsretter med rosmarin, hvidløg eller tomat.

Drue: Sangiovese

Find den perfekte vin til lam

Lam er en fantastisk spise, der tilbyder en rig og saftig smag. Men hvilken vin passer bedst til lam? Uanset om du leder efter rødvin til lam, den perfekte vin til lammekrone, en fyldig vin til lammekølle eller en elegant Pinot Noir til lam, så har vi samlet de bedste valg for dig. Vores anbefalinger sikrer, at din vin og mad går op i en højere enhed.

Hurtigt overblik

Lammeret	Anbefalet vin
Lammekrone	Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon eller en moden Rioja
Lammekølle	Syrah/Shiraz med dybde og krydderi eller en klassisk Tempranillo
Langtidsbraiseret lam	En blød og frugtig Grenache-baseret vin fra Rhône eller en Barbera
Grillet lam	Pinot Noir eller en saftig Zinfandel, der fremhæver de grillede noter
Lam i krydret sauce	En Tempranillo med krydrede toner eller en intens Syrah

7 tips til at vælge vin til lam

1: Lam har en naturlig fedme, så vælg en vin med god syre, der kan balancere smagen.

2: Tanniner i vinen bør ikke være for dominerende – bløde og afrundede tanniner passer bedst til mørt lam.

3: Hvis retten har krydderier som rosmarin og timian, kan en vin med urtede noter være et perfekt match.

4: Langtidsbraiseret lam kræver en vin med dybde og fylde – eksempelvis en Rioja Reserva.

5: Til grillet lam kan en frugtig Pinot Noir eller Zinfandel være et spændende valg.

6: Til lammekølle med hvidløg passer en krydret Syrah eller en klassisk Barolo.

7: Eksperimentér med vinvalg – en Grenache fra Sydfrankrig kan være et overraskende godt valg.

Rødvin til lam

Rødvin er det oplagte valg til de fleste lammeretter. Her er tre gode anbefalinger:

• Tempranillo – En klassisk spansk vin med en god balance af frugt og tanniner, perfekt til lammekølle.
• Pinot Noir – En elegant og saftig vin, der fungerer særligt godt med lammekrone.
• Syrah – En fyldig og krydret vin, der passer perfekt til grillet eller braiseret lam.

Vin til lammekrone

Lammekrone er en delikat udskæring, der ofte serveres rosa og krydret med urter. For at matche denne elegante stil er Bordeaux et fremragende valg, da vinens struktur og finesse løfter smagen af lammekronen. En Rioja Reserva er også et oplagt valg, da den spanske klassiker har en flot balance mellem syre og frugt, som komplementerer lammets milde fedme. Hvis du foretrækker en mere elegant vin, kan en Pinot Noir med sine friske røde frugter og bløde tanniner være et perfekt match til en let krydret lammekrone.

Vin til lammekølle

Lammekølle har en dyb og intens smag, hvilket kræver en vin med fylde og karakter:

• Barbera – En italiensk vin med friskhed og livlig syre, der balancerer lammekøllens fedme.
• Syrah/Shiraz – En krydret og fyldig vin, der komplimenterer smagen af lammekølle.
• Cabernet Sauvignon – En struktureret vin med noter af solbær og krydderier.

Med vores udvalgte vine er du sikret en perfekt madoplevelse

At vælge den rette vin til lam er essentielt for at få den bedste smagsoplevelse. Uanset om du foretrækker en fyldig rødvin til lam, en elegant vin til lammekrone eller en klassisk vin til lammekølle, så har vi udvalgt de bedste vine til dig. Skab den perfekte kombination og nyd en fantastisk middag!

 

FAQ

Hvilken vin passer til lam?

Rødvine med god syre og bløde tanniner er ideelle til lam. Pinot Noir passer perfekt til lammekrone, mens Syrah eller Tempranillo fungerer godt til lammekølle og langtidsbraiseret lam.

Kan man drikke øl til lam?

Ja, en mørk og fyldig øl som en belgisk Dubbel eller en krydret Bock kan være et glimrende alternativ til vin, især hvis lammet serveres med kraftige krydderier.

Hvilken vin til dyrekølle?

En dyrekølle har en intens smag, der kræver en vin med struktur og dybde. En kraftig Barolo, en moden Bordeaux eller en krydret Syrah er gode valg.

Hvilken vin til hvad?

Valget af vin afhænger af retten. Til lette retter som fisk og skaldyr fungerer hvidvin bedst, mens rødt kød kræver en fyldig rødvin. Generelt gælder det om at matche vinens syre og tanniner med maden.

Hvad passer en Riesling til?

Riesling er en alsidig vin, der passer godt til skaldyr, asiatiske retter og krydret mad. Dens livlige syre og frugtige noter gør den også til en spændende ledsager til svinekød og fjerkræ.

Hvad spiser man til Chardonnay?

En fyldig, fadlagret Chardonnay passer godt til smørbaserede saucer, stegt kylling og laks. En frisk, u-fadlagret Chardonnay fungerer bedst til lettere retter som salater og skaldyr.