Er du på jagt efter en fremragende tysk hvidvin?
Læs videre og få alt den nødvendige viden, der hjælper dig med at vælge en tysk hvidvin, der passer perfekt til både smag og anledning.

infografik over hvidvinsdruer der er populære i 2025


Fremragende tysk hvidvin

Tysk hvidvin spænder bredt fra knastør og mineralsk til fyldige og sødmefulde varianter. Fra elegante Riesling fra Mosel til friske Silvaner fra Franken, så leverer Tyskland bare hvidvine med imponerende kvalitet og stor diversitet. Kombinationen af køligt klima, stejle vinmarker og århundreders erfaring har gjort Tyskland til et af verdens førende lande inden for hvidvin.

Tysk hvidvin er berømt for at forene sprød syre, intens frugt og tydelig afspejling af voksestedet. Regioner som Mosel, Rheingau og Pfalz er kendt for at skabe hvidvine, hvor finesse og dybde går hånd i hånd. Så om du foretrækker et let glas til aperitif eller en struktureret vin til grillet fisk eller lyst kød, finder du altid en tysk hvidvin, der passer perfekt.


Populære tyske hvidvins navne

Tysk hvidvin dækker over et imponerende udvalg af vintyper, der spænder fra knastørre og mineralske til fyldige og sødmefulde. Her får du et overblik over nogle af de mest kendte tyske hvidvine og deres kendetegn.

Hvidvin Karakteristika
Riesling Tysklands mest ikoniske hvidvin, kendt for intens syre, finesse og nuancerede smagslag. Noter af citrus, æble, fersken og mineralsk dybde kendetegner de bedste eksemplarer.
Silvaner Elegant og blød med diskrete noter af urter, æble og melon. Særligt populær i Franken, hvor Silvaner skaber hvidvine med mineralsk karakter og flot balance.
Weissburgunder Den tyske version af Pinot Blanc. Vinene er runde og frugtige med toner af pære, æble og mandel. Velegnet både til lette retter og mere fyldige fiskeretter.
Grauburgunder Også kendt som Pinot Gris. Skaber fyldigere hvidvine med moden frugt, blød struktur og noter af fersken, honning og nødder. En favorit i Baden og Pfalz.
Müller-Thurgau Let og aromatisk med blomster, grøn frugt og mild syre. En af de mest dyrkede druer i Tyskland, særligt i Rheinhessen.
Bacchus Frisk og let aromatisk med noter af hyldeblomst, citrus og tropisk frugt. Ofte brugt i lette vine fra Franken og Nahe.
Elbling En af Tysklands ældste druer, der skaber livlige, friske vine med høj syre og diskrete noter af citrus og æble. Traditionelt dyrket i Mosel.



3 sjove fakta om tysk hvidvin

  • 1. Riesling kan overleve århundreder – Nogle af de ældste drikkelige vine i verden er tyske Riesling vine, der har bevaret både syre og kompleksitet selv efter mere end 100 år på flaske.


  • 2. Tyske vinmarker er Europas stejleste – Mosel regionen er hjemsted for Europas stejleste vinmarker, hvor Riesling-druer vokser på skråninger med hældninger på op til 70 grader.


  • 3. Tyskland laver verdens mest præcise sødmegrader – Det tyske vinlovssystem opdeler vine efter modenhed og sødme med betegnelser som Kabinett, Spätlese og Auslese, hvilket gør det let at finde den rette stil til enhver smag.



Tysk hvidvin i folkemunde

Tør

Tør tysk hvidvin er kendt for sin sprøde syre og rene frugt. Riesling fra Mosel og Silvaner fra Franken byder på citrus, æble og mineralske noter, som passer perfekt til fisk, skaldyr og lette salater.


Sød

Sød tysk hvidvin spænder fra let sødme i Kabinett til intens honning- og tropisk frugt i Beerenauslese og Trockenbeerenauslese. De søde vine er ideelle til desserter eller som en elegant afslutning på et måltid.


Let tør

Let tør tysk hvidvin balancerer mellem friskhed og en diskret sødme. Vine som Feinherb Riesling eller halvtør Silvaner passer perfekt til asiatiske retter, cremede oste og grillede grøntsager.



Druesorter

Tyskland er kendt for at producere hvidvine med imponerende variation, fra knastørre og mineralske til fyldige og aromatiske. Her får du et overblik over nogle af de mest elskede tyske hvidvinsdruer og deres karakteristika.


Riesling: Uden tvivl Tysklands mest kendte drue. Riesling spænder fra sprød og tør til sød og fyldig, afhængigt af område og stil. Druens friske syre og klare frugtnoter gør den til et oplagt valg til alt fra skaldyr til asiatisk mad. Oplev fx den sprøde kvalitet i Becker Landgraf Riesling Trocken, der viser druens klassiske balance mellem frugt og mineralitet.


Silvaner: Især populær i Franken, hvor den trives på kalkholdige jorde. Silvaner skaber hvidvine med diskrete urtenoter, mild frugt og elegant mineralitet. Perfekt til fisk og grøntsager.


Weissburgunder (Pinot Blanc): Denne drue giver bløde og harmoniske vine med pære, melon og let mandel i smagen. Den rene stil gør den velegnet til både aperitif og lette retter.


Grauburgunder (Pinot Gris): Kendt for sin fyldige stil med modne frugter, lette krydderier og en afrundet syre. En drue, der ofte passer perfekt til retter med fjerkræ eller cremede saucer.


Chardonnay: Tyske Chardonnay-vine har vundet større anerkendelse de seneste år, især fra kalkrige områder. En flot repræsentant er Becker Landgraf Chardonnay Muschelkalk, hvor druens fyldige frugt møder elegant mineralitet. Chardonnay druen leverer generelt super gode hvidvine til gode priser.


Riesling Herrgottspfad: For dig, der ønsker en særlig oplevelse, kan Becker Landgraf Riesling Herrgottspfad anbefales. Denne vin fanger essensen af tysk Riesling med præcision, dybde og flot lagringsevne.


De bedste tyske vinområder

Tyskland er kendt for sine unikke vinregioner, hvor klima, jordbund og tradition skaber hvidvine med både elegance og karakter. Her får du et overblik over nogle af de mest anerkendte områder for tysk hvidvin.

Mosel: Berømt for sine stejle vinmarker og verdensklasse Riesling. Hvidvinene herfra er lette, friske og fyldt med livlig syre, mineralske noter og delikate frugtaromaer. Perfekt til fisk, skaldyr og lettere retter.


Rheingau: Et af Tysklands mest prestigefyldte områder, hvor Riesling trives på solrige skråninger langs Rhinen. Vinene kombinerer moden frugt med frisk syre og en karakteristisk mineralsk elegance.


Franken: Især kendt for Silvaner, som her får en helt særlig mineralsk karakter fra områdets kalkholdige jord. Vinene har en frisk og urtet profil, der passer perfekt til både fisk og grøntsager.


Pfalz: En af Tysklands mest produktive vinregioner, hvor både Riesling, Grauburgunder og Weissburgunder trives. Hvidvinene herfra er generelt lidt fyldigere med moden frugt og blød syre.


Baden: Tysklands sydligste vinområde, hvor det varmere klima giver fyldigere hvidvine. Især Grauburgunder og Weissburgunder fra Baden er kendt for deres afrundede stil og frugtige karakter.



Er tysk hvidvin pengene værd?

Absolut! Tysk hvidvin er kendt for både kvalitet og variation, hvor lokale druer, unikke voksesteder og vinmageres håndværk skaber hvidvine med stor personlighed.

Unikke druer: Tyskland er især kendt for Riesling, men også Silvaner, Weissburgunder og Grauburgunder spiller vigtige roller. Hver drue udtrykker det lokale terroir på sin egen måde, hvilket giver stor bredde i smagsoplevelserne.


Klima og terroir: De kølige vintre, lange modningsperioder og varierede jordtyper – fra skifer i Mosel til kalk i Franken – bidrager til hvidvine med både friskhed og dybde. Kombinationen af syre og frugt er et af kendetegnene ved de bedste tyske hvidvine.


Tradition og innovation: Tyske vinproducenter kombinerer stolte traditioner med moderne teknikker, hvilket sikrer, at hver flaske afspejler områdets unikke karakter. Der er samtidig et stigende fokus på økologisk og bæredygtig produktion for at fremhæve vinmarkernes særpræg.



Hvidvinens rejse gennem Tysklands historie

Tyskland har en af Europas mest traditionsrige vinproduktioner, hvor hvidvin gennem århundreder har været en central del af landets kultur og identitet. Historien om tysk hvidvin afspejler både innovation, handel og respekt for terroir.

200 f.Kr.: Romerne etablerede de første organiserede vinmarker langs Rhinen og Mosel. De tidlige tyske hvidvine blev hurtigt værdsat for deres friske stil og alsidighed.

Middelalderen: Klostre spillede en afgørende rolle i at bevare og videreudvikle vintraditionerne. Munke i områder som Rheingau, Mosel og Franken raffinerede både dyrkningsmetoder og vinfremstilling, hvilket lagde grundstenen til nogle af Tysklands mest berømte hvidvine.

1100-tallet: Riesling-druen nævnes for første gang i officielle dokumenter. Druen blev hurtigt udbredt i Tysklands vigtigste vinområder og er i dag landets mest ikoniske hvidvinsdrue.

1500-tallet: Tysk hvidvin blev populær i hele Europa, især blandt de kongelige hoffer i England og Frankrig. Eksporten voksede, og tysk vin blev kendt for sin friske syre og elegante stil.

1800-tallet: Tyskland blev hårdt ramt af vinlusen phylloxera, som ødelagde store dele af Europas vinmarker. De genplantede marker i Mosel og Rheingau fokuserede på kvalitetsdruer som Riesling, hvilket forstærkede Tysklands ry for verdensklasse hvidvin.

1900-tallet: Efter krig og økonomisk krise begyndte en ny generation af vinmagere at genopbygge landets renommé. Tyske hvidvine blev synonym med kvalitet, især fra områder som Mosel, Rheingau og Franken.

2000-tallet: I dag nyder tysk hvidvin stor international anerkendelse. Moderne vinmagere forener tradition og innovation, hvilket giver hvidvine med renhed, terroir-præg og stor spændvidde – fra knastørre topvine til elegante søde specialiteter.


infografik over de mest kendte vinudtryk fra 2025


Sådan vælger du tysk hvidvin til maden

Tysk hvidvin spænder fra knastørre, mineralske vine til fyldige, aromatiske hvidvine med dybde og karakter. Uanset om du serverer fisk, skaldyr eller vegetarretter, findes der altid en tysk hvidvin, der passer perfekt til menuen.


1. Til fisk

Fiskeretter løftes af friske hvidvine med sprød syre og mineralsk elegance. En tør Riesling fra Mosel med noter af citrus og grønne æbler er ideel til grillet fisk eller dampet torsk. Silvaner fra Franken er også et godt valg, når der skal serveres klassiske fiskeretter med urter og smørbaserede saucer.


2. Til skaldyr

Skaldyr kræver hvidvine med både friskhed og mineralitet. Riesling fra Rheingau med elegante frugtnoter og ren syre passer perfekt til østers, jomfruhummer og rejer. Weissburgunder fra Pfalz byder på en blødere stil, der også spiller godt sammen med grillet skaldyr.


3. Til salater og grønt

Lette salater og vegetariske retter får nyt liv med friske, aromatiske hvidvine. En frisk Grauburgunder fra Baden giver rund frugt og en blød tekstur, der klæder sprøde grøntsager og salater med vinaigrette. En delikat Müller-Thurgau passer perfekt til grøntsagsretter med milde dressinger eller cremede dips.


4. Til lyst kød

Fjerkræ, kalv og svinekød kræver hvidvine med lidt mere krop og frugt. En fyldig Weissburgunder fra Rheinhessen med modne frugtnoter og blød syre passer godt til kylling med urter eller svinekoteletter med cremet sauce. Riesling med let restsødme kan også være et spændende match til retter med let krydring eller asiatisk inspirerede retter med lyst kød.


5. Til småretter og snacks

Tyske hvidvine er oplagte til et bord fyldt med småretter og snacks. En sprød Riesling Kabinett giver let sødme og frisk syre, der spiller op mod alt fra milde oste og saltede mandler til lette fiskeretter. En Silvaner med sin diskrete frugt og urtede præg passer også flot til antipasti og små serveringer med grønt og skaldyr.


Ofte stillede spørgsmål om tysk hvidvin

 

Hvad hedder hvidvin på tysk?

Hvidvin kaldes Weißwein på tysk. Tyskland er berømt for sine elegante Weißweine, der spænder fra knastørre til sødmefulde varianter, afhængigt af drue og område.



Hvilke druer bruges mest til tysk hvidvin?

De mest anvendte druer i tyske hvidvine er Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Grauburgunder og Weissburgunder. Riesling er den mest ikoniske og anses som Tysklands signaturdrue.



Hvad kendetegner tysk hvidvin fra Mosel?

Mosel er kendt for elegante og mineralske hvidvine, primært på Riesling-druen. De stejle vinmarker langs Mosel-floden skaber optimale betingelser for vine med frisk syre, let sødme og komplekse noter af citrus, hvide blomster og skifer-mineralitet.



Passer tysk hvidvin godt til mad?

Ja, tyske hvidvine er utroligt madvenlige. Riesling med frisk syre passer perfekt til fisk, skaldyr og asiatiske retter, mens Grauburgunder og Weissburgunder fungerer godt til lyst kød og cremede pastaretter.



Kan tysk hvidvin lagres?

Nogle tyske hvidvine, især Riesling fra topmarker og i kvalitetsniveauer som Spätlese eller Grosses Gewächs, har fremragende lagringspotentiale og udvikler komplekse aromaer med alder. Dog drikkes de fleste tyske hvidvine unge for at bevare friskhed og frugt.



Hvad betyder trocken på en tysk vin?

Trocken betyder tør på tysk og indikerer, at hvidvinen har meget lav restsødme. Tørre tyske hvidvine har typisk frisk syre og rene frugtnoter.



Er tyske hvidvine altid søde?

Nej, tyske hvidvine findes i mange stilarter – fra knastørre (trocken) til halvtørre (feinherb) og søde dessertvine som Auslese og Trockenbeerenauslese. Tyskland er især kendt for at mestre balancen mellem sødme og syre.



Hvordan vælger jeg den rette tyske hvidvin?

Overvej både anledning og mad. Skal hvidvinen serveres til fisk eller skaldyr, passer en frisk Riesling Kabinett perfekt. Til fjerkræ eller vegetarretter fungerer en rund Weissburgunder eller Grauburgunder godt. Ønskes sødme, kan en Spät