Vin til risalamande

Risalamande er en klassisk dansk juledessert. Den er lavet på en grød af ris og mælk, hakkede mandler og fløde, der serveres afkøles. Hertil serveres en lun kirsebærsauce. Kirsebær og mandel er de mest dominerende smage og dem som vinen skal matche.

Den bedste vin ledsager

Kirsebær smagen er meget markant og passer bedst sammen med en rød type vin. Et klassisk vin valg er at servere portvin, hvilket ikke er uden grund. Portvin passer rigtig godt til risalamande. Der er forskellige typer af portvin. Ruby port har en skøn bæragtig smag, mens Tawny port er mere nødde og karamelagtig. En Colheita og en LBV portvin er begge mere runde og fyldige i smagen.

Alle ovennævnte typer af portvin passer til risalamande. Husk at servere portvinen afkølet. Har du set vores jule vinpakker?

Har du styr på vinen til julemaden?