Portvin

Lækker portvin i høj portugisisk kvalitet

Portvin er en af verdens mest kendte hedvine og produceres udelukkende i Douro-dalen i det nordlige Portugal. Dens rige og fyldige smag gør den ideel som dessertvin, men den kan også nydes alene eller sammen med ost, chokolade og nødder. Portvin produceres på en unik metode, hvor gæringen afbrydes tidligt ved tilsætning af brandy, hvilket bevarer druernes naturlige sødme og skaber en karakteristisk fylde - som alle os portvinsnydere instinktivt kender.

Find portvin på tilbud hos Menuvin

Hos os finder du portvin af høj kvalitet til nogle af de bedste priser på markedet. Selvom vores portvine ikke altid er nedsatte, er de nøje udvalgt for at give dig den bedste smagsoplevelse – og til en pris, der er blandt de mest konkurrencedygtige. Vi har sammensat et sortiment af portvine, der passer perfekt til både mad, desserter og nydelse i sig selv.

• Vores udvalg omfatter alt fra friske White Ports til fyldige Tawny og komplekse Vintage Port.
  
  
• Du får altid høj kvalitet til en skarp pris – uanset om du leder efter en portvin til ost, chokolade eller en klassisk Colheita.
  
  
• Vi opdaterer løbende vores priser og tilbud, så du altid har adgang til attraktive flasker til favorable priser.

Hold øje med vores udvalg, og find din næste favorit blandt vores eksklusive portvine!

Hvad er portvin?

Portvin er en sød, forstærket vin, der adskiller sig fra almindelig vin ved, at gæringen stoppes tidligt ved tilsætning af brandy. Denne proces bevarer en naturlig sødme i vinen og resulterer i en højere alkoholprocent på 18-20%. Portvin produceres udelukkende i Douro-dalen i Portugal og har en rig historie, der strækker sig over flere århundreder.

Hvad er forskellen på vin og portvin?

Mens almindelig vin gennemgår en fuld gæringsproces, hvor sukkeret omdannes til alkohol, bliver portvinens gæring afbrudt med tilsætning af brandy. Dette giver en markant forskel:

• Alkoholindhold: Almindelig vin har typisk en alkoholprocent på 12-14%, mens portvin ligger mellem 18-20%.
  
  
• Sødme: Fordi gæringen stoppes tidligt, bevares en del af druernes naturlige sukker, hvilket gør portvin sødere end de fleste almindelige vine.
  
  
• Smagsprofil: Portvin har ofte en mere koncentreret og intens smag med noter af tørret frugt, nødder og krydderier.
  
  
• Lagring: Portvin lagres ofte længere end almindelig vin og udvikler komplekse aromaer over tid, især hos Tawny og Vintage Port.
  
  

Der findes flere forskellige typer portvin, som hver især har deres egne unikke karakteristika, afhængigt af produktionsmetoden og lagringen.

Forskellige typer portvin

De mest populære portvine

Portvin findes i mange varianter, men nogle typer skiller sig særligt ud på grund af deres popularitet og unikke smagsprofiler. Her får du en oversigt over de mest efterspurgte portvinstyper, så du nemt kan finde den perfekte flaske.

Tawny portvin

Tawny portvin er kendt for sin lange lagring på egetræsfade, hvilket giver den en nøddeagtig og kompleks smag. Den har en flot ravgylden farve og noter af karamel, tørret frugt og vanilje. Tawny portvin nydes ofte let afkølet og er en fremragende ledsager til oste, nødder eller desserter.

Hvid portvin

Hvid portvin er en lysere og friskere version af den klassiske portvin. Den fremstilles af grønne druer og fås i både tørre og søde varianter. En tør hvid portvin er ideel som aperitif eller i cocktails som den populære Portonic, mens de sødere versioner passer perfekt til frugtdesserter og blåskimmeloste.

Graham’s Portvin

Graham’s portvin er en af de mest anerkendte mærker inden for portvin og er kendt for sin kvalitet og tradition. Deres udvalg spænder fra frugtige Ruby Ports til komplekse Tawny og Vintage Ports. Graham’s er ofte et sikkert valg for portvinsentusiaster og samlere, der ønsker en fyldig og velafbalanceret vin.

Colheita Portvin

Colheita portvin er en særlig type Tawny portvin, der udelukkende stammer fra en enkelt årgang. Den lagrer i mange år på egetræsfade, hvilket giver den en silkeblød tekstur og en kompleks smagsprofil med noter af nødder, tørret frugt og krydderier. Colheita er en elegant og eksklusiv portvin, der egner sig perfekt til både nydelse alene og sammen med desserter.

Ruby Portvin

Ruby portvin er den mest frugtige og ungdommelige type portvin. Den har en flot dybrød farve og intense noter af bær som kirsebær, blommer og solbær. Ruby portvin lagres typisk i kort tid på ståltanke for at bevare sin friske frugtprofil. Denne type portvin er ideel til chokoladedesserter, frugtbaserede kager eller blot som en fyldig ledsager til en hyggelig aften.

Rozès Portvin

Rozès er et kendt portugisisk portvinsmærke, der specialiserer sig i både Tawny, Ruby og White Port. Deres portvine er kendetegnet ved en elegant balance mellem sødme, frugt og kompleksitet. Rozès portvin er ofte lavet af de bedste druer fra Douro-dalen og egner sig perfekt til både aperitif, osteborde og desserter.

Vigtigste druer i portvin

Der bruges over 100 forskellige druer i produktionen af portvin, men de mest anvendte er:

• Touriga Nacional – Kendt som den mest prestigefyldte portvinsdrue med intense smagsnoter.
  
  
• Touriga Franca – Tilføjer blødhed og florale noter til portvinen.
  
  
• Tinta Roriz (Tempranillo) – Giver struktur og krydret karakter.
  
  
• Tinta Barroca – Tilføjer rundhed og elegance.
  
  
• Tinto Cão – En sjældnere drue, men med høj syre og god lagringsevne.
  

Sådan serverer du portvin - temperatur og til hvad?

• Tawny Port: Serveres let afkølet (12-15°C). Perfekt til nødder, oste og desserter.
  
  
• Ruby og Vintage Port: Serveres ved stuetemperatur (16-18°C). Går godt til chokolade og kraftige oste.
  
  
• White Port: Serveres koldt (8-10°C) – ofte som aperitif eller i cocktails.
  

Bedste portvinsglas

For at få den bedste smagsoplevelse af portvin, er det vigtigt at vælge de rette glas. Portvin har en kompleks aroma og fyldig smag, og det rette glas kan fremhæve vinens dybde og nuancer. Her er nogle af de bedste valg til portvinsglas:

• Traditionelle portvinsglas: Disse glas er små og tulipanformede, hvilket hjælper med at koncentrere duftene og giver en behagelig smagsoplevelse. De er ideelle til Tawny, Ruby og Colheita portvin.
  
  
• Hvidvinsglas: Hvis du ikke har specifikke portvinsglas, kan et mindre hvidvinsglas være et godt alternativ, især til White Port. Det giver plads til aromaerne og sikrer en behagelig balance mellem sødme og syre.
  
  
• Store vinglas: Til en mere luksuriøs oplevelse kan et større vinglas bruges, især til Vintage Port. Det giver vinen mulighed for at ilte, hvilket fremhæver de komplekse lag af frugt og krydderier.
  
  

Uanset hvilken type portvin du vælger, er det en god idé at servere den i et glas, der giver vinen mulighed for at udvikle sin aroma og smag optimalt. Portvin bør serveres ved den rette temperatur, hvilket typisk er 12-15°C for Tawny og White Port og 16-18°C for Ruby og Vintage Port.

Jul = portvin

Portvin er en uundværlig del af den danske jul og passer perfekt til risalamande, julekager og konfekt. En Tawny Port med sine nøddeagtige og karameliserede noter komplementerer risalamandens cremede struktur, mens en Ruby Port fremhæver de frugtige nuancer i kirsebærsaucen. En Colheita eller Vintage Port kan også være en eksklusiv ledsager til julens oste- og dessertbord. Uanset hvilken type du vælger, tilfører portvin en ekstra hyggelig og festlig stemning til juletiden.

Historien på den portugisiske herlighed

Portvinens historie går mere end 300 år tilbage og er tæt forbundet med både Portugals og Englands vinhandel. Oprindeligt blev portvin udviklet af britiske handelsfolk i det 17. århundrede, da de ledte efter en måde at transportere vin fra Portugal til England uden at den blev ødelagt under den lange sørejse. Ved at tilsætte brandy til den gærende vin stoppede man fermenteringen, hvilket bevarede en naturlig sødme og sikrede en højere alkoholprocent. Metoden gjorde portvin langt mere holdbar og stabil, hvilket gjorde den særdeles velegnet til eksport.

I dag er Douro-dalen hjemsted for verdens mest berømte portvine og er anerkendt som en del af UNESCO’s verdensarv. Regionen er kendt for sine flotte landskaber, stejle vinmarker og unikke mikroklima, som er ideelt til dyrkning af druerne, der anvendes i portvin.

Går portvin til mad?

Portvin er ikke kun en dessertvin, men passer også perfekt til mange forskellige retter:

• Oste: Stilton, Roquefort og kraftige lagrede oste. Se vores udvalg til oste.
  
  
• Chokolade: Især mørk chokolade med højt kakaoindhold.
  
  
• Julemad: Perfekt til risalamande og andre søde juledesserter. Se hele vores udvalg til julemaden.
  
  
• Karameldesserter: F.eks. crème brûlée og sticky toffee pudding.
  
  

Holdbarhed

Portvin bør opbevares mørkt og køligt. Efter åbning afhænger holdbarheden af typen:

• Vintage Port: Skal drikkes inden for få dage.
  
  
• Tawny og Ruby: Kan holde sig flere uger.
  
  
• White Port: Bør opbevares på køl og drikkes inden for en måned.
  
  
  

Giv en portvin som gave

Portvin er en elegant og klassisk gaveidé, der passer perfekt til vinelskeren eller som en særlig opmærksomhed til en ven, kollega eller et familiemedlem. Med sin fyldige smag, lange lagring og historiske tradition er portvin en gave, der både imponerer og nydes over tid. En flaske med alder, såsom en 10-års eller 20-års Tawny, giver en eksklusiv gaveoplevelse, der vidner om kvalitet og håndværk.

• Dalva, 10 års Tawny – En fyldig og velafbalanceret portvin med noter af tørret frugt, karamel og nødder, perfekt til en særlig lejlighed.
  
  
• Dalva, Vintage 2011 – En klassisk Vintage Port, der kun fremstilles i exceptionelle årgange og kan lagres i mange år, ideel til samlere eller som en luksuriøs gave.
  
  
• Dalva, Colheita 1995 – En lagret enkeltårgangs-portvin med en fantastisk dybde og kompleksitet, der gør den til en unik og mindeværdig gave.
  
  

Portvin som gave er ikke kun en nydelse i sig selv, men også en vin, der kan gemmes og udvikle sig over tid. Uanset om det er til en fødselsdag, jubilæum eller jul, vil en velvalgt flaske portvin altid være en gave, der bliver værdsat og husket.

3 facts du ikke vidste

Verdens dyreste portvin

Den dyreste portvin, der nogensinde er solgt, er en Niepoort in Lalique 1863, som blev solgt for hele €100.000 (cirka 750.000 danske kroner) ved en auktion i 2018. Flasken er en af de ældste og mest eksklusive portvine i verden, og den blev tappet i et specialdesignet krystalglas fra Lalique.

Livgardens portvin

Den Kongelige Livgarde i Danmark har sin helt egen portvin, som bliver brugt ved særlige ceremonielle lejligheder. Traditionen startede for flere årtier siden og er en del af Livgardens stolte traditioner. Portvinen serveres blandt andet ved officielle begivenheder og ved særlige anledninger for soldater og officerer.

Portvin og James Bond

Portvin har også en forbindelse til popkulturen – den ikoniske agent James Bond har flere gange nydt et glas portvin i bøgerne af Ian Fleming. Især en 20-års Tawny nævnes som Bonds foretrukne valg efter et godt måltid. Så næste gang du drikker et glas portvin, kan du skåle som en ægte britisk agent!

Ofte stillede spørgsmål om portvin