Græskar er forholdsvis mild og neutral i smagen. Det er en grøntsag der har en vis sødme over sig, og bliver meget delikat når den laves til suppe.

Hvidvin til græskarsuppe

Græskarsuppe egner sig uden tvivl bedst til hvidvin. Hvidvinen må gerne have både sødme over sig og samtidig være frugtig. Her vil en tysk grauburgunder eller en pinot grigio fra Italien være et godt vin valg. En tysk riesling vil også passe godt, en vin på sauvignon blanc druen - enten fra Østrig eller New Zealand eller en chardonnay fra Californien eller Australien.

Du kan læse mere om hvilke vine der generelt passer til suppe her.