Australsk rødvin

Australien har som vinland været igennem en fascinerende udvikling. De har gjort op med at deres vine var kendetegnet ved at være monotome og forudsigelige frugtbomber. De har vendt det til nu at være kendt for deres intense og karakterstærke rødvine med smidige, modne tanniner, blød syre og en balance med vægt på moden frugt.

De dominerende druer er shiraz, grenache og cabernet sauvignon. Australien står for kun 2% af den samlede vinproduktion i verden. Dette skyldes primært, at de i Australien har meget små grundvandsressourcer. Store dele af landet er ørken (outback) og 90% af deres vinproduktion er samlet i den sydlige del af kontinentet. Australien er opdelt i 6 vinregioner: South Australia, Victoria, New South Wales, Western Australia, Tasmanien og Queensland.