Vinen har en flot mørkrød farve med en skøn duft af mørke bær, sort peber og en snert af træ. Smagen er intens og fyldig med bløde tanniner, modne blommer og mørke bær noter. Eftersmagen er lang og runder fint af.
Druerne høstes om natten mens det er køligt, for at bevare friskheden i smagen. Vinifikationen (fremstillingen) foregår så skånsomt som muligt, med fokus på bløde og blide tanniner og en flot farve. For at få blide tanniner, tages vindruekernerne fra og druerne presses let, for at undgå for mange bitterstoffer. Dette medvirker en stor frugtighed og ren smag. Herefter hviler vinen 3 uger og lagres så 6 måneder på let-brugte fade.
Crooked Mick
Navnet "Crooked MIck" er en karakter fra tidlig australsk fortællekunst. Karakteren var en alsidig kæmpe med "super kræfter" og en umættelig appetit. Han var sådan en, der mestrede alt; han kunne løfte alt, sparke krokodiller til månen, flytte bjerge, klippe får hurtigere end nogen anden - ja, var bare bedre end alle andre til alt! Der finde masser af historier om ham, der bare vokser og vokser...
