Hvad er Chablis?
Det du skal vide om Chablis
Chablis er en berømt fransk hvidvin fra Bourgogne, kendt for sin friske og mineralske smag. Vinen er altid lavet på Chardonnay-druen og dyrkes i et område med unikke kalkstensjorde, der giver den en karakteristisk stil. Den skiller sig ud ved sin sprøde syre og rene frugtnoter.
VORES ANBEFALING TIL DIG
(KLIK PÅ BILLEDET FOR MERE) 
Smagsprofil og karakteristika
Chablis vine har en særlig friskhed og mineralitet, der adskiller den fra andre Chardonnay-vine. Den er ofte tør og let i kroppen med smagsnoter af grønne æbler, citrus og flint.
| Faktor | Chablis |
|---|---|
| Druetype | 100% Chardonnay |
| Smagsnoter | Grønne æbler, citrus, flint |
| Syre | Høj |
| Serveringstemperatur | 8-10°C |
| Lagringspotentiale | Op til 10 år |
De 4 typer af Chablis
Chablis produceres i fire kvalitetsniveauer, der hver har deres egen stil:
-
Petit Chablis: Let og frisk med høj syre
-
Chablis: Klassisk stil med mineralske noter
-
Chablis Premier Cru: Mere kompleks med dybere frugtsmag
- Chablis Grand Cru: Den mest eksklusive med stor dybde og lagringspotentiale
Sådan serveres Chablis
For at få den bedste oplevelse af Chablis er det vigtigt at servere vinen korrekt:
- Opbevar flasken ved 10-12°C
- Server vinen ved 8-10°C
- Brug et hvidvinsglas med smal åbning
- Undgå overdreven iltning
- Kombiner med lette retter for optimal smag
Mad der passer perfekt til Chablis
Chablis er en alsidig vin, der passer til mange lette retter. De bedste kombinationer inkluderer:
- Fisk og skaldyr
- Fisk med citrus eller lette saucer
- Bløde oste som Brie og Camembert
Tre hurtige facts om Chablis
Chablis har en lang historie og nogle særlige kendetegn:
- Over 90% af al Chablis vinificeres uden brug af egetræsfade
- Der er kun syv Grand Cru-marker i hele Chablis
- Chablis dyrkes på gamle fossile kalkstensjorde fra Jura-perioden