Elegant, frisk og dejlig fransk Champagne. Den har en flot gylden farve med fine og vedvarende bobler. Den har skønne dufte af hvide blomster, kandiserede og bagte frugter, nedfalds æbler, figen, dadler og ristet brød. Smagen er meget afbalanceret af grønne æbler, mineralsk, hasselnød og noget ristet brød. Fin og lang eftersmag.
Anmeldelser
Médaille d’Argent Concours Général Agricole 2017
Guide des Vins et terroirs (Belgium): 15/20
Guide Hachette 2012: 1 étoile
Guide Hachette 2010
Médaille de Bronze Féminalise Beaune 2009
Boulachin Chaput
Siden 1799 har familien Boulachin lavet Champagne i den sydlige del af Champagne regionen, Côte des Bars. Joseph Boulachin var skaberen og ham der slog sig ned i området, for at starte som vinbonde. Huset får sin første guldmedalje i 1924, med Paul Boulachin bag roret. I 1996 gifter Albert Boulachin, søn af Paul sig med Sylvette Chaput der også kommer fra en vinfamilie, hvorefter Boulachin Chaput navnet bliver en realitet og 2 vinhuset bliver til en. Geoffrey Boulachin er 8. generation, og ham der er vinmageren idag og styrer vinhuset i familiens ånd. Huset råder over 8,5 ha - 66% pinot noir, 22% chardonnay og 12% meunier.
Geoffrey har de sidste mange år haft stor fokus på bæredygtig vinifikation i respekt for naturen.
