Denne vin har en fin sart lys rosé-farve. Den har fine, små og vedvarende bobler. Den dufter og smager af friske og bitre appelsiner, mynte og et strejf af vanilje og milde krydderier. Den har en fin og god eftersmag med perfekt balance mellem frugt og bitterhed.
Druerne til denne vin er fra Sydfrankrig. Efter en afstilkning og en skånsom knusning af druerne, bliver de macereret køligt (4°C) med deres skind i 8 timer, for at opnå maksimal ekstraktion af aroma og smag. Derefter presses druerne og mosten koncentreres (uden forudgående gæring) under kølige forhold. Til sidst bliver drikken tilsat naturlige frugtaromaer, en smule kulsyre (som gør den let mousserende) og aftappet. En pasteuriseringsproces inden frigivelse forhindrer eftergæringer og gør, at man hverken behøver at tilsætte svovl eller konserveringsmidler. Produkterne i serien “Florentina” er certificerede pesticider-fri.
