Denne skønne og tørre sherry fino fra det sydlige Spanien, har en salt og frisk smag af citrus og nødder. Duften er som smagen - med en herlig saltet duft af hav oveni.
La Gitana Manzanilla fra Bodega Hidalgo i Sanlúcar er mere end en vin - det er selve destillatet af Sydspanien. Byens specialitet er den havvindslagrede, salte og lyse manzanilla-sherry, der sammen med et par gode ansjoser, lidt mandler og oliven er det rene paradis i et glas! Den er lavet 100% på palomino fino-druen med seks års lagring i områdets særlige solera-system under det særlige gærlag – flor, der har gjort sherry fra Jerez til noget ganske særligt i århundreder.
Anmeldelser
91 points Wine Spectator
★★★★★ Gastro
★★★★★ Vinavisen
16 points Jancis Robinson: "Fresh with the sea and dried grasses. Not as austere as I remember it, quite full in the mouth with some tart apricot fruit. Still tangy and classically manzanilla but a little more fruit".
Jerez
I området omkring Jerez i det sydlige Spanien, produceres der sherry. Jerez ligger i trekantsområdet for sherry produktion og betegnes som "Sherryens hovedstad". Der må bruges 3 druetyper til at producere sherry: palomino, pedro ximenz og moscatel. Den særlige salt dimension i smagsaromaen, er det tydlige kendetegn ved netop sherryer der fremstilles og lagres i området og i byen Sanlucar de Barrameda, der har en særlig fugtig havluft.
