Kalvekød er relativt lyst og mildt kød, hvilket kræver en tilsvarende mild vin. Hvis tilbehøret er mildt, bør vinen være mild og let og omvendt hvis tilbehøret er kraftigt, må vinen gerne have mere fylde. Til kalvekød er der mulighed for at servere både røde og hvide vine.
Rødvin til kalvekød
For de røde vines vedkommende, skal vinene der passer til det lyse kalvekød, være lette, beherskede og elegante. Et oplagt valg, vil være en tysk rødvin på spätburgunder druen eller en let fransk rødvin på pinot noir druen. Hvis retten med kalvekød er mere krydret/kraftig - gryderet, ragout eller har kraftigt tilbehør, kræver det en lidt mere fyldig vin. En fyldigere fransk pinot noir, en italiensk sangiovese eller en californisk pinot noir vil her være gode valg.
Hvidvin til kalvekød
Hvis der skal serveres hvidvin til kalvekød, vil en fyldig hvid Bourgogne på chardonnay druen, en tysk grauburgunder (pinot gris), fransk pinot gris eller tysk riesling være gode valg.
Viser 1-22 af 22 element(er)
Tilgængelig
Rødvin
13078
89,00 kr.
Fransk let og saftig rødvin fra Bourgogne på druerne pinot Noir og gamay. God til milde oste, kalvekød, fjerkræ, charcuteri og lette retter/pølsebord.
Tilgængelig
Italiensk rødvin
14543
239,00 kr.
Fantastisk Amarone vin fra Veneto, Italien på druerne corvina, corvinone og rondinella. God til grill, oksemørbrad, and, langtidsbraiseret kød og vildt.
Tilgængelig
Italiensk rødvin
15786
149,00 kr.
Lækker og fyldig Italiensk ripasso rødvin. Økologisk dyrket på druerne Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella. God til vildtretter, risotto, andebryst, gris og bøf.
Tilgængelig
Italiensk rødvin
20127
159,00 kr.
Italiensk rødvin fra Piemonte på barbera druen. God til kalvemørbrad, grill-mad, svampe- og pastaretter. Vinavisen og Ekstra Bladet giver den ★★★★★.
Tilgængelig
Rødvin
149,00 kr.
Elegant tysk rødvin på spätburgunder (pinot noir) druen. God til lette retter, kalvekød, fjerkræ og gris/svinekød.
Tilgængelig
Hvidvin
2 Anmeldelser
119,00 kr.
Saftig og frugtig tysk hvidvin på grauburgunder (pinot gris) druen. God til svinekød, kylling, kalvekød, vildt/fasan, risotto, pizza, grøntsags retter, suppe, asparges, svampe, jomfruhummer, salater, aperitif og milde oste
Tilgængelig
Hvidvin
1 Anmeldelser
119,00 kr.
Frisk og frugtig anmelderrost tysk hvidvin på riesling druen. God til skaldyr, fisk, lyst kød, krydret mad, asiatisk mad, suppe og milde oste.
Tilgængelig
Fransk hvidvin
10942
259,00 kr.
Helt igennem klassisk fransk Chablis hvidvin på chardonnay druen, når den er bedst. God til fed fisk, fisk generelt, milde oste, muslinger, lyst kød og gris.
Tilgængelig
Italiensk rødvin
21371
119,00 kr.
Økologisk italiensk rødvin lavet på montepulciano druen. God til bøf, kalv, bløde oste, okse og krydret mad.
Tilgængelig
Fransk rødvin
11045
169,00 kr.
Fløjlsblød fransk rødvin fra Beaujolais i Bourgogne på druen gamay. God til fjerkræ, lette retter, charcuteri, salater, oste og vildt.
Tilgængelig
Tysk hvidvin
14734
129,00 kr.
Ultraharmonisk og smagfuld tysk hvidvin på riesling druen. God til sushi, gris, lyst kød, kylling og asiatisk mad.
Tilgængelig
Mousserende vin
13125
129,00 kr.
Lækker økologisk prosecco fra Italien lavet på druerne pinot nero og chardonnay. Frisk og balanceret og passer til salater, carpaccio, som aperitif eller som velkomstdrink.
Tilgængelig
Hvidvin
109,00 kr.
Saftig østrigsk hvidvin på riesling druen. God til gris/svinkød, fjerkræ, lyst kød, krydret mad, asiatisk mad, suppe og aperitif.
Tilgængelig
Fransk rødvin
15834
229,00 kr.
Helt fantastisk fransk økologisk dyrket rødvin fra Bourgogne på Pinot Noir druen. God til stegt fisk, kylling, fuglevildt og kalvekød.
Tilgængelig
Californisk rødvin
13564
139,00 kr.
Fløjlsblød anmelderrost californisk rødvin lavet på pinot noir druen. Den er god til fjerkræ, kalv, pastaretter og risotto.
Tilgængelig
Californisk hvidvin
13562
139,00 kr.
Frisk og smagfuld californisk hvidvin på chardonnay druen. Den er god til fisk, grillet skaldyr, krydret mad, kylling, kalv, oste, salater og vegetariske retter. Anmelderne giver den ★★★★★.
Tilgængelig
Rosé
14161
99,00 kr.
Frisk og frugtig spansk rosévin lavet på druen garnacha. God til tapas, grill-mad og aperitif.
Tilgængelig
Rødvin
21310
89,00 kr.
Italiensk let-drikkelig rødvin på sangiovese druen. God til oksekød, kalvekød, svinekød, vildt, klassiske italienske retter, moden og hård ost og fjerkræ.
Tilgængelig
Chilensk rødvin
14308
89,00 kr.
Denne friske, saftige og bæredygtige chilenske rødvin er lavet på merlot druen. God til Gris, kalv eller pastaretter.
Tilgængelig
Fransk hvidvin
15948
149,00 kr.
Behagelig fransk økologisk hvidvin lavet på pinot gris druen. God til fisk, hummer, muslinger, risotto, skaldyr, lyst kød og salater.
Tilgængelig
Fransk hvidvin
19551
139,00 kr.
Fransk hvidvin på riesling druen. God til fisk, muslinger, skaldyr, aperitif, salater med vinaigrette, lyst kød, wok-mad, asiatisk mad, ostebordet og skaldyrssalat.
Tilgængelig
Rosé
99,00 kr.
Læskende østrigsk rosévin på den lokale drue zweigelt. God til fjerkræ, gris/svinekød, aperitif og bare læskende en skøn sommerdag.
