Vin til ossobuco

Ossobuco er en norditaliensk ret fra Lombardiet. Det er en kraftig gryderet lavet på kalveskank. Retten drysses traditionelt med gremolata, der er en blanding af bredbladet persille, citronskal, hvidløg og i nogle tilfælde ansjoser. Rent smagsmæssigt er der nogle hensyn at tage, med hensyn til hvilke vine der fungerer til retten.

Rødvin eller hvidvin?

Rødvin er et sikkert match, men der er også hvidvine der vil fungere. Uanset valget, må vinen gerne være syrepræget, med en anelse sødme.

Rødvine der vil ledsage retten godt er italienske, hvor også retten kommer fra. En god barbera d´alba, Valpolicella eller en montepulciano d´abruzzo vil være de bedste valg. En italiensk amarone passer også rigtig godt til denne kødbaserede gryderet og en oversøisk californisk pinot noir vil også fungere fint.

Hvis der sværges til hvidvin, bør den være en fyldig en af slagsen. Et godt valg vil være en californisk chardonnay.

Vil du læse mere om vin til mad - se her.

Antiche Terre, Amarone
Tilgængelig
Italiensk rødvin

Antiche Terre, Amarone

14543
0 Review(s) 
239,00 kr.
Fantastisk Amarone vin fra Veneto, Italien på druerne corvina, corvinone og rondinella. God til grill, oksemørbrad, and, langtidsbraiseret kød og vildt.
Antiche Terre, Ripasso
Tilgængelig
Italiensk rødvin

Antiche Terre, Ripasso

15786
0 Review(s) 
149,00 kr.
Lækker og fyldig Italiensk ripasso rødvin. Økologisk dyrket på druerne Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella. God til vildtretter, risotto, andebryst, gris og bøf.
Barbera d´Alba
Tilgængelig
Italiensk rødvin

Barbera d´Alba

20127
0 Review(s) 
159,00 kr.
Italiensk rødvin fra Piemonte på barbera druen. God til kalvemørbrad, grill-mad, svampe- og pastaretter. Vinavisen og Ekstra Bladet giver den ★★★★★.
Becker-Landgraf, Grauer...
Tilgængelig
Hvidvin

Becker-Landgraf, Grauer Burgunder

0 Review(s) 
119,00 kr.
Saftig og frugtig tysk hvidvin på grau burgunder (pinot gris) druen. God til svinekød, kylling, kalvekød, vildt/fasan, risotto, pizza, grøntsags retter, suppe, asparges, svampe, jomfruhummer, salater, aperitif og milde oste
Gattone Organic Montepulciano
Tilgængelig
Italiensk rødvin

Gattone Organic Montepulciano

11538
0 Review(s) 
119,00 kr.
Økologisk italiensk rødvin lavet på montepulciano druen. God til bøf, kalv, bløde oste, okse og krydret mad.
Smoking Loon - Pinot Noir
Tilgængelig
Californisk rødvin

Smoking Loon - Pinot Noir

13564
0 Review(s) 
139,00 kr.
Fløjlsblød anmelderrost californisk rødvin lavet på pinot noir druen. Den er god til fjerkræ, kalv, pastaretter og risotto.
Smoking Loon - Steelbird...
Tilgængelig
Californisk hvidvin

Smoking Loon - Steelbird Chardonnay

13562
0 Review(s) 
139,00 kr.
Frisk og smagfuld californisk hvidvin på chardonnay druen. Den er god til fisk, grillet skaldyr, krydret mad, kylling, kalv, oste, salater og vegetariske retter. Anmelderne giver den ★★★★★.
Product added to compare.

Vi bruger cookies for at give dig den bedste oplevelse, hvilket du accepterer ved brug af hjemmesiden. Læs mere om vores cookies her.