Dyr vin

Hvad betyder dyr vin egentlig?

Det handler ikke udelukkende om prisskiltet, som man kan komme til at tro. Når man taler om dyr vin, taler man også om håndværk, alder, jordbund og druesorter, der har fået tid og kærlighed. Det er vin, der ikke bare er lavet i en almindelig produktion. Nej. Den er skabt til os der vil have noget unikt! Og lige præcis det, kan man smage i hver eneste dråbe.

Her er vores tre dyreste vine

Vi har fundet tre vine, som alle er i den eksklusive ende af vores sortiment. De skiller sig ud med deres individuelle historie, kompleksitet og det arbejde, der ligger bag hver flaske. Og selvom prisen er høj, er oplevelsen det til gengæld også.

GM Alma, Barolo Cerviano Merli DOCG, Bio

Hvad der gør den dyr: Barolo er kendt som Italiens kongevin. Den her udgave kommer fra marken Cerviano Merli i Piemonte og er produceret i små mængder efter økologiske principper. Lang fadlagring og nøje udvalgte druer gør den ekstra kostbar.

Hvad der gør den spændende at drikke: Den åbner med duft af roser, lakrids og tørrede kirsebær. I munden er den intens, dyb og med en fast struktur, der nærmest kræver, at man læner sig ind. En vin der trækker dig ind og bider sig fast i hukommelsen.

Cerbaia, Brunello di Montalcino DOCG

Hvad der gør den dyr: En god brunello kræver tålmodighed. Vinen lagres i årevis, og her kommer den fra en producent, der arbejder med ekstrem præcision. Cerbaia ligger højt i Montalcino, og det giver druerne friskhed og dybde. Og det er noget der betales for.

Hvad der gør den spændende at drikke: Tæt, mørk frugt og toner af krydderier, tobak og læder. Den folder sig ud langsomt og bliver kun bedre, jo længere du drikker. Det er en vin, der bliver hængende i vinminderne laaaaang tid fremover! 

Boulachin Chaput Champagne, Cuvee 2009

Hvad der gør den dyr: Årgangschampagne er altid noget særligt. 2009 var et fremragende år i Champagne, og den her cuvée er kun lavet i begrænset mængde. Lagring på bærmen giver dybde, og håndværket er i topklasse hele vejen.

Hvad der gør den spændende at drikke: Den har en lækker elegance og modenhed. Du får brioche, modne æbler og en fin mineralitet. Boblerne er silkebløde, og smagen hænger ved. Det er ikke en vin, man drikker hurtigt. Hver tår skal du nyde i det rette tempo... og helst langsomt!

Dyr fransk vin

Frankrig er epicentret for vin og særligt gode franske rødvine købes til høj pris og stor prestige følger med. Her handler det om århundreders tradition, legendariske marker og vine, der aldrig går af mode. Det er flasker, man taler om længe før og længe efter, de er drukket.

Romanée-Conti og Bourgogne

Romanée-Conti er selve symbolet på eksklusivitet. En enkelt mark, ejet af Domaine de la Romanée-Conti, hvor hver drue håndteres med kirurgisk præcision. Også vine fra Clos de Vougeot, Musigny og Chambolle-Musigny opnår tårnhøje priser på grund af kvalitet og sjældenhed.

Bordeaux Bordeaux Bordeaux

De største vine fra Bordeaux, som Château Margaux, Château Lafite og Château Cheval Blanc, har ry for at udvikle sig i årtier. De bedste årgange handles på auktioner, og det er ofte vinens alder og lagringspotentiale, der gør forskellen i prisen.

Champagnen over alle champagner

Mens de fleste champagner er non-vintage, bliver årgangschampagner kun lavet i exceptionelle år. Dom Pérignon Vintage, Krug og Bollinger R.D. er klassiske eksempler, der med deres alder og kompleksitet hæver sig over det almindelige.

Små producenter med store navne

Når produktionsmængden er lav, og efterspørgslen høj, stiger priserne hurtigt. Producenter som Emmanuel Rouget, Coche-Dury og Selosse laver mikroskopiske mængder, som vinelskere og samlere jagter verden over.

Vin, der har opnået kultstatus

Nogle flasker bliver nærmest mytiske. Det gælder blandt andet Château Rayas fra Châteauneuf-du-Pape, Henri Jayer’s Richebourg og Clos Rougeard fra Loire. Det er vine, hvor historien og sjældenheden er en del af oplevelsen.

Dyr italiensk vin 

I Italien er det druen, der taler. De dyreste vine kommer fra stejle skråninger og små marker med nøje udvalgte stokke. Vinene får lov til at udvikle sig i årevis og rammer ofte en sjælden balance mellem kraft og finesse.

Barolo fra Piemonte

Barolo laves på nebbiolo-druen, som har brug for både tid og tålmodighed. Topproducenter som Gaja, Bartolo Mascarello og Giacomo Conterno skaber vine, der vokser med årene og kræver sin respekt fra første slurk.

Brunello fra Montalcino

Brunello laves kun på sangiovese og lagres i op til fem år før frigivelse. Cerbaia, Biondi-Santi og Poggio di Sotto laver klassiske og langtidsholdbare vine, som ofte bliver bedre efter 10-15 år i kælderen.

Supertoscanere fra vest

Navne som Sassicaia, Ornellaia og Tignanello tog verden med storm, da de blandede internationale druer med italiensk terroir. Supertoscanere har sat Toscana på verdenskortet – og det kan smages i prisen.

Lang lagring og stor kraft

Italienske topvine får ofte lov til at modne længe, både på fad og flaske. Amarone della Valpolicella og Taurasi er to eksempler, hvor koncentration, sødme og struktur løfter vinen til noget helt særligt.

Kendte producenter og små topmarker

Når store navne som Giuseppe Rinaldi eller Vietti arbejder med små vinmarker som Cannubi eller Brunate, bliver resultatet unikt. Små høstudbytter og præcision gør, at vinene ryger hurtigt... og dyrt ud på markedet.

Verdens dyreste solgte vin 

Det her er ikke bare vin. Det er investeringer, samlerobjekter og historiske flasker, som kun få har råd til og endnu færre får lov at smage.

• Romanée-Conti 1945 – solgt for over 3 millioner kroner per flaske
  
  
• Screaming Eagle Cabernet 1992 – opnåede ca. 1,5 millioner kroner på auktion
  
  
• Château Cheval Blanc 1947 – omkring 1,2 millioner kroner for en magnumflaske
  
  
• Heidsieck 1907 Champagne – fundet i et skibsvrag, solgt for cirka 400.000 kroner
  
  
• Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet – specialudgave til over 1 million kroner

Sådan vurderer du om en vin er pengene værd

En høj pris garanterer ikke altid en stor oplevelse. Men der er nogle klare pejlemærker, der kan hjælpe dig med at vurdere, om flasken virkelig er det værd.

• Hvem har lavet den?
• Hvor kommer den fra?
• Hvor gammel er den?
• Hvordan er høståret?
• Hvor mange flasker findes der?
  
  
  

Dyr vin som investering

Vin kan være mere end nydelse i glasset. De rigtige flasker stiger i værdi med tiden og bliver en investering, man både kan føle og smage. Men det kræver overblik og en god portion tålmodighed.

Vin	Muligt afkast	Hvorfor?
Barolo Cerviano Merli	Middel	Kvalitet + øko-fokus
Cerbaia Brunello	Godt	Klassisk og efterspurgt
Bordeaux 2015	Højt	Stabil prisudvikling

Skal man gemme eller drikke dyr vin?

Nogle flasker bliver bedre med tiden. Andre topper efter få år. Det gælder om at kende vinen og anledningen. Her er tre ting, du bør overveje:

• Du mister ikke noget ved at gemme de rette vine
  
  
• Nogle vine har kun få gode år på toppen
  
  
• Andre smager bedst, når de åbnes unge

Verdens dyreste vine du aldrig har hørt om

Ikke alle dyre vine hedder Lafite eller Romanée-Conti. Her er flaskerne, der flyver under radaren, men handles til priser, der får selv garvede samlere til at blinke en ekstra gang.

Vin	Pris	Hvorfor?
Liber Pater, Graves	300.000+ kr.	Fransk vin på oprindelige druesorter, lavet uden teknologi. Kun 500 flasker per årgang.
Egon Müller, Scharzhofberger TBA	250.000 kr.	Tysk top-riesling med ekstrem sødme og syre. Udbytte på niveau med trøfler.
Vega Sicilia Unico, Ribera del Duero	15.000–25.000 kr.	Spansk flagskib med kæmpe lagringspotentiale og kultstatus i lukkede kredse.
Pingus, Peter Sisseck	10.000–20.000 kr.	Dansk vinmager i Spanien, der laver koncentreret, biodynamisk vin i mikroskopiske mængder.
Sine Qua Non, USA	10.000–30.000 kr.	Californisk kultvin hvor hver årgang har unikt navn, design og flaskenummer.
Harlan Estate, Napa Valley	15.000–35.000 kr.	En af de mest eksklusive vine i USA – kun til medlemmer og ventelister.
Henri Bonneau, Réserve des Célestins	10.000–20.000 kr.	Legendarisk vinmager fra Châteauneuf-du-Pape med uforudsigelig og sjælden produktion.

FAQ

Hvad gør en vin dyr?

Det handler om flere ting: sjældenhed, håndværk, høståret, lagring og producentens navn. Jo mere unikt og krævende det er at lave vinen, jo højere bliver prisen.

Er dyr vin bedre end billig vin?

Ikke nødvendigvis. Det afhænger af din smag og situationen. Dyr vin har ofte mere dybde og kompleksitet, men det betyder ikke, at billig vin ikke kan give stor nydelse.

Hvor lang tid kan man gemme dyr vin?

Det kommer an på vinen. Nogle kan ligge i årtier, mens andre topper efter 5-10 år. Spørg altid om lagringspotentialet, før du lægger den på hylden.

Hvad skal man kigge efter som begynder?

Start med kendte områder som Bordeaux, Barolo eller Champagne. Kig efter producenter med godt ry og flasker, der ikke kræver lang lagring for at smage godt nu.

Hvilke lande laver de dyreste vine?

Frankrig ligger klart i front med Bourgogne og Bordeaux, men også Italien, USA og Tyskland producerer vine i den absolutte topklasse.

Hvordan opbevarer man dyr vin rigtigt?

Læg flasken ned, hold temperaturen stabil omkring 12-14 grader og sørg for mørke og ro. En god vin fortjener et godt sted at udvikle sig.