God vin

Vi giver dig et overblik over hvad god vin er. Hvordan du vælger den. Og så får du vores bud på de vine vi selv ville vælge i 2025. God fornøjelse. 

Hvad er god vin?

God vin er jo en helt og aldeles individuel præference. Det handler om smagen, balancen og hvordan vinen taler til os hver især. Når du åbner en flaske og tager den første tår, skal den helst vække nysgerrighed, give lyst til mere og gerne spille sammen med maden. En god vin overrasker os, vi får smilet frem og efterlades med en god stemning. Det kan være en Bourgogne til andebryst eller den bedste og mest friske rosé på terrassen.

Populære typer af god vin og hvad de passer til

Vintype	Passer godt til	Smagsnoter	Land
Pinot noir	Fjerkræ og svamperetter	Let og elegant med røde bær og frisk syre	Frankrig
Barolo (nebbiolo)	Grillet oksekød og trøffel	Kompleks, tør og kraftfuld med mørk frugt og krydderi	Italien
Chardonnay	Fisk, kylling og cremede saucer	Fyldig og cremet med moden frugt og let fadpræg	Frankrig
Rosé (grenache/cinsault)	Tapas, salater og sommermad	Frisk, sprød og frugtig med noter af jordbær og melon	Frankrig
Prosecco (glera)	Aperitif og lette desserter	Perlende, let sødlig med citrus og hvide blomster	Italien

Sådan finder du god vin til både maden og stemningen

God vin handler selvfølgelig om druen, men anledningen er også en stor faktor! En lun sommeraften kræver noget helt andet end en mørk decembermiddag. Herunder guider vi dig til vine, der rammer rigtigt. Både til and, italienske klassikere og den sommerlige søde hvidvin der bare smager af sol og glade dage.

God vin til and 

Andesteg kræver en vin med frugt, fylde og en god balance mellem syre og sødme, så den fede and og de søde elementer på tallerkenen får noget at arbejde med. Her er tre vine fra vores kælder, som vi altid vender tilbage til, når der er and på menuen.

• Becker-Landgraf, Spätburgunder – Let og elegant med modne jordbær og fin syre, der skærer flot igennem fedmen i anden.
  
  
• GM Alma, Barolo DOCG – En kraftig og kompleks vin med mørke kirsebær, lakrids og struktur til klassisk julemad.
  
  
• Chianti Classico, Borgo Scopeto Riserva – Klassisk toscansk stil med rankhed, krydderi og dybde. Perfekt til and med sprødt skind og sødmefuldt tilbehør.

God italiensk vin

Italiensk vin har noget særligt over sig. Den bærer solen, jorden og traditionerne med sig i flasken. Her er tre favoritter fra vores sortiment, der hver især viser, hvorfor italiensk vin står så stærkt.

1. GM Alma, Barolo Ravera DOCG – Intens, lagringsværdig og med en parfumeret næse af viol og modne skovbær. En sand kongevin.
   
   
2. GM Alma, Barbera D’Asti DOCG – Blød, rund og frugtig med syre nok til mad. En crowd-pleaser med karakter.
   

God rosé vin

Rosé skal smage af sommer... og af mere rosé. De bedste har friskhed, saftighed og en lækker drillende charme. Her er vores tre mest populære flasker til alt fra skaldyr og salater til en varm aften på altanen.

• Domaine de Pellehaut, Harmonie de Gascogne Rosé – Sprød, aromatisk og fuld af friske røde bær. En klassiker til sol og let mad.
  
  
• Becker-Landgraf, Spätburgunder Rosé – Delikat og mineralsk rosé med fin struktur og cremet mundfornemmelse. En rosé med dybde.
  
  
• Pizzolato, Spumante Rosé, Extra Dry – Perlende og frugtig med noter af hindbær og hvid fersken. Ideel som aperitif eller til tapas.

God billig vin 

Du behøver ikke bruge en formue for at drikke god vin. Det handler om at finde de flasker, hvor smag og pris går op i en højere enhed. Her får du fire sikre valg, der giver dig mest vin for pengene.

1. Montepulciano d’Abruzzo – God italiensk value med bløde tanniner og mørk frugt.
   
   
2. Côtes du Rhône Villages – Klassisk fransk stil med varme krydderier og moden frugt.
   
   
3. Faustino VII (rød Rioja) – En af Spaniens mest pålidelige flasker til under 60 kr.
   
   
4. Gato Negro – Chilensk hverdagsvin, der leverer overraskende meget til prisen.

God mousserende vin

Der er noget særligt ved bobler. De løfter stemningen, markerer øjeblikket og renser ganen. Her får du tre mousserende vine fra vores eget udvalg, der hver især bringer noget godt med til bordet.

• Le Contesse, Prosecco DOC Brut – Frisk og livlig med noter af grønne æbler og citrus. Perfekt som aperitif eller til lette snacks.
  
  
• Pizzolato, Spumante Rosé, Extra Dry – Perlende, frugtig og elegant med røde bær og blomster. Et oplagt valg til tapas eller fest.
  
  
• Boulachin Chaput Champagne, Brut – Klassisk champagne med fine bobler, friskhed og en elegant dybde. Til når det skal være ekstra godt.

God fransk vin

Frankrig er vinens hjemland. Her finder du alt fra elegante hvidvine til kraftige rødvine med forskellige stile, smagenuancer og ægtekarakter. Her er tre anbefalinger, der viser den franske vinverden fra sin bedste side.

1. Bordeaux – Klassiker, især fra Médoc eller Saint-Émilion. Tør, struktureret og velegnet til lagring.
   
   
2. Châteauneuf-du-Pape – Krydret, fyldig og rig med varme toner og lang eftersmag.
   
   
3. Sancerre – Frisk hvidvin med skarp syre, citrus og mineralitet. Ideel til skaldyr og gedeost.

God sød hvidvin

Sød hvidvin er en overset perle. Den passer perfekt til ost, dessert eller bare en stille stund. Det handler om balance – sødme skal bakkes op af syre og friskhed, så vinen ikke bliver tung. Her hos os finder du flere varianter med netop det udtryk.

• Tokaji Late Harvest – Ungarsk sødme med abrikos, honning og frisk syre.
  
  
• Chenin Blanc Moelleux – Let perlende, rund og frugtig fra Loire.
  
  
• Moscato d’Asti – Let, sød og sprudlende med lav alkohol og stor charme.

5 fejl du skal undgå, når du vælger vin

Vinvalg behøver ikke være raketvidenskab, men der er nogle klassiske faldgruber, der kan gøre en ellers god vinoplevelse flad. Det handler om at kende sine præferencer, men også om at være åben og nysgerrig. Her får du fem typiske fejl vi begår. 

At vælge efter pris alene: En dyr vin er ikke altid bedre. Det handler om smag, ikke prisskilt.

Ikke tænke på maden: Vinen skal spille sammen med retten. En kraftig rødvin drukner let fisk, mens en let hvidvin kan blive væk i en tung gryderet.

Undervurdere hvide vine: Mange forbinder god vin med rødvin, men hvidvin har lige så meget at byde på. Prøv en tør riesling til asiatiske retter eller en chardonnay til kylling. Du vil blive overrasket over hvad det kan! 

Ikke spørge vinhandleren: Du behøver ikke vide alt selv. Spørg! En god vinhandler hjælper dig med at finde flasken, der passer perfekt til både smag og budget. Ellers kan du altid være sikker på, at vores mest populære vine har noget til dig! 

Opbevare vin forkert: Vin har det ikke godt i direkte sollys eller varme. Har du ikke en kælder, så find et mørkt, køligt sted uden store temperaturudsving.

3 anderledes og fantastiske bud på god vin

1. Orangevin: Gæret hvidvin med skalkontakt, som giver struktur og let tannin. Perfekt til mad og noget helt særligt i glasset.
   
   
2. Tysk riesling (tør): Frisk, sprød og præcis. Alt andet end sød og genial til krydrede retter eller som aperitif.
   
   
3. Rød lambrusco: Mousserende rødvin, say what!? Det lyder skævt, men passer perfekt til charcuteri, pizza eller bare en aften med noget anderledes i glasset.

Eksklusiv nydelse

Nogle af flasker vi åbner henover en livstid, har det med at bringe os på en rejse og give os en på opleveren. Når du vil forkæle dig selv eller fejre noget stort, så skal vinen følge trop. Her er tre eksklusive ideer til der ønsker at løfte niveauet et hak op. Og potentialet for uforglemmelige øjeblikke.

• Dom Pérignon Champagne: Klassisk luksus med fine bobler og stor dybde.
  
  
• Sassicaia: Italiensk prestige med struktur, eksklusiv kvalitet. Og desuden et rigtig godt lagringspotentiale. Så også god som investeringsvin! 
  
  
• Château Margaux: Bordeaux, når det er størst. En vin, der taler for sig selv.

Hurtigt overblik: hvilken vin passer til hvad?

Madtype	Anbefalet vin	Hvorfor det passer
And	Pinot noir	Let syre og frugt matcher fedme
Pasta med tomat	Chianti	Syre mod syre, italiensk combo
Fisk	Chardonnay	Friskhed og cremethed i balance
Tapas	Rosé	Let og fleksibel madledsager
Skaldyr	Sauvignon blanc	Sprødhed og citrus

 

FAQ om god vin

Hvad gør en vin "god"?

En god vin er i balance. Smag, syre, fylde og aroma skal spille sammen, så vinen føles harmonisk. Det handler ikke kun om kvalitet, men også om personlig præference og om den passer til maden eller øjeblikket.

Er dyr vin altid bedre end billig vin?

Nej. Pris og kvalitet hænger sammen til en vis grænse, men du kan sagtens finde fantastisk vin til under 100 kr. Det vigtigste er, hvad du selv kan lide – og hvad vinen skal bruges til.

Hvordan opbevarer man vin bedst?

Vin skal opbevares mørkt, køligt og uden store temperaturudsving. Læg flaskerne ned, hvis de har korkprop, og undgå direkte sollys og varme fra fx køkkenet.

Hvilken vin passer til krydret mad?

Krydret mad går ofte bedst med vin, der har lav tannin og høj frugtighed. Prøv en let rødvin som pinot noir, eller en hvidvin med lidt sødme som riesling eller gewürztraminer.

Kan man finde god vin i supermarkedet?

Det kan man, men udvalget er ofte bredt uden dybde. Hos specialister får du rådgivning og vine, der er håndplukket med fokus på kvalitet frem for volumen.

Hvad betyder det, når vin "skal iltes"?

At ilte vin betyder, at man lader vinen få luft, så aromaer og smag åbner sig. Det kan gøres ved at hælde vinen på karaffel eller lade den stå lidt i glasset, før du drikker.