Aromatisk og sprød californisk hvidvin på viognier druen. God til asiatisk mad, krydret mad, sushi, skaldyr, pasta og risotto med fisk/skaldyr, salater, aspargessuppe og hvidskimmel- og gedeost.
Du vil også kunne lide
Virkelig spændende hvidvin på den aromatiske viognier drue. Vinen har en eget flot lys gylden farve med et grønligt skær. Den har en skøn, fyldig og intens smag af eksotiske frugter - ananas, abrikos og fersken med masser af friskhed. I glasset er der tydlige dufte af abrikos, fersken, citrus, floral og "Champagnebrus is". Et virkelig godt og spændende glas, hvor ét glas slet ikke er nok!
Umiddelbart efter plukningen bliver druerne afstilket og kun ganske let mast inden presning. Herefter overføres mosten til ståltanke, hvor den får lov til at macerere et døgn inden gæringen sættes i gang med naturligt gær - druernes egen gærkultur. Inden aftapningen foretager man kun en let filtrering, for at bevare vinens karakter og friskhed. Vinen er "Unwooded" - altså uden påvirkning af træ.
Druen Viognier har hjemstavn i det nord- og sydlige Rhône, hvor den viser sin storhed og helt særlige karakter. Californien er et af de områder i verden, hvor man har taget denne drue til sig og forstået at anvende den. Den er plantet i kølige områder ved Califoniens North og Central Coast, hvor dens sprødhed og aromatiske stil kommer godt frem.
Du vil også kunne lide
