Der er flere gode muligheder for vinvalg til culotte. Uanset hvilken slags tilbehør der serveres til kødet, befinder vi os i rødvinens verden!
Rødvin til culotte
Rødvinen til culotte må gerne have god fylde og være garvesyrebetonede. Der er flere italienske vine der vil passe rigtig godt til culotte. Prøv en Montepulciano eller en Barolo. Eller prøv en vin på sangiovese druen - der fås i en "økonomisk udgave" fra Rubicone eller den dyrere udgave - Brunello.
En østrigsk cuvée på zweigelt, cabernet sauvignon og merlot, en australsk vin på druerne cabernet sauvignon og shiraz eller en cabernet sauvignon fra St. Washington vil alle fungere godt til kødet.
Se også vin til kalveculotte her.