Las Niñas, tempranillo-syrah

Medium fyldig og frugtig spansk vin, der har en flot og dyb rød farve. Den har skønne dufte af bær; hindbær, ribs, røde kirsebær, moden blomme og noget floralt. Smagen er blød og frugtig og har fine smage af modne bær og et let urtet præg. Den har en fin og lang eftersmag og behagelige tanniner og afbalanceret syre.

Navnet Las Niñas er navnet på denne serie, bestående af 2 vine: en rødvin og en hvidvin. Etikettens billede forstiller de 2 kvinder Laura og Ana, der er 5. generation på vingården. Da de var børn legede de blandt vinstokkene og er vokset op i en vinverden, hvor alle havde en rolle.

Høsten af druerne foregår om natten, for at undgå oxidation og for at beholde et fint syreniveau. Selve gæringen foregår ved 17-18 grader for at bibeholde aromaerne.

Bodega Cañaveras

Laura og Ana Cañaveras er søstre og 5. generation på vingården (bodega). De er vokset op blandt vine og har som børn leget i vinmarkerne. Vingården har eksisteret i mere end 130 år, hvilket giver dem en enorm erfaring at trække på. Deres far er stadig aktiv og involveret - mest fordi han ikke kan lade være!

De håndplukker druerne og bruger både traditionelle træfade til lagring af vinene, men også lerfade som er en del af familiens traditioner.

Castilla La-Mancha

Klimaet her er kontinentalt med meget varme somre, hvor temperaturen ofte når over 40 grader, og iskolde vintre, hvor det ikke er usædvanligt med temperaturer under minus 10 grader. Det kan være svært at forestille sig, at man kan lave vin her, men Højsletten har verdens største sammenhængende vinområde, La Mancha, og en række andre vinområder, som enten historisk har lavet vin gennem århundreder, eller områder, som inden for de sidste 20-30 år med hastige skridt er på vej frem og nu er områder, som mange snakker om i Spanien og i resten af vinverdenen. Godt en time med hurtigtoget fra Madrid finder man Ciudad Real midt i det store vinområde La Mancha. La Mancha er verdens største geografiske vinområde, og her er vin– og olivenmarker så langt øjet rækker. Midt i det flade landskab dukker Ciudad Real så op. En mindre men hyggelig by og et godt udgangspunkt for besøg hos de mange producenter både i La Mancha men også Valdepeñas. p>