Vin til oksekød

Vin til oksekød

Når det  kommer til oksekød, er vinvalget afhængigt af hvordan kødet tilberedes, udskæres og hvilket tilbehør der skal serveres sammen med kødet. Uanset dette, vil rødvin altid være det bedste valg. Du kan tage udgangspunkt i følgende råd og forslag.

Enkel kød ret

Til den enkelte ret - mørbrad, roastbeef og magert kød, bør du vælge en ikke for kraftig vin. En fransk Bordeaux vin vil være et godt og klassisk valg - i det hele taget en vin på cabernet sauvignon druen er et godt match. Til en god bøf, vælger mange at servere bearnaise sauce til. Dette gør vinvalget lidt anderledes, idet der i denne sauce bl.a. er æggeblomme og eddike, hvilket kræver en vin med en lidt mere sursød balance. Et godt valg vil her være en chilensk rødvin på carmenera druen eller australsk shiraz.

Mellemkraftig kød ret

Til den mellemkraftige ret - steg med fedtkant eller en entrecote, vil en italiensk Barolo eller primitivo være et godt valg. Jo mere fedt der er på bøffen, jo mere alkohol skal der være i vinen.

Kraftig kød ret

Til den kraftige ret - krydret gryderet eller ragout, vil en New Zealandsk Pinot noir, fransk Côtes-du-Rhöne, italiensk vin på druen montepulciano eller sangiovese - hvor det eksklusive valg er en brunello di montalcino, alle være gode valg.

Product added to compare.

Vi bruger cookies for at give dig den bedste oplevelse, hvilket du accepterer ved brug af hjemmesiden. Læs mere om vores cookies her.