St. Laurent | Sankt laurent druen

Druen der går under navnene St. laurent eller Sankt Laurent. Den er mest udbredt i Østrig og Tyskland. Druen man længe troede, var beslægtet med pinot noir. En DNA-analyse i New Zealand fastslog, at den er et afkom af pinot savagnin druen.

Vinene på druen giver kraftige, fløjlsagtige rødvine med en dybrød farve og tilpas koncentration - hvis høstudbyttet holdes nede. Smagsmæssigt kan vinene minde om kraftige pinot noir vine.

Udover Østrig og Tyskland, dyrkes druen også i Tjekkiet og Slovakiet, hvor den er kendt som svatovavfinecké og svatovavriencké.

Sankt Laurent og mad

Vinene passer generelt godt til kødretter, herunder okse, vildt og svinekød.