Sherry

Sherry er en forstærket vin, hvilket vil sige at der er tale om en vin tilsat spiritus. Den kommer fra Andalusien i det sydlige Spanien. Der findes flere typer sherry lige fra den helt tørre, hvide vin til den meget søde, mørke vin. Der må bruges 3 druetyper til sherry produktion: palomino, pedro ximenz og moscatel. Der er to hovedtyper af sherry: fino og oloroso.

Sherry til mad

Sherry er en overset og super god madvin. Det er de tørre fino-sherryer der egner sig godt til mad. Fino´en er meget lys i farven - kan endda have et grønligt skær. Den er tør og er langt fra hvad mange måske forbinder med sherry: en brun, sød "farmor-sherry". Denne type, har nok skræmt mange væk! Sådan er det heldigvis ikke mere. Sherry skal drikkes iskold og af vinglas. Prøv en sherry til fiskeretter, tapas, suppe og skaldyr - og bliv positiv overrasket!