Eloquence, Touraine Blanc

Aromatisk, frisk, frugtig fransk hvidvin med dejlig fylde. Den har skønne dufte af citrus, blomster, mandler og marcipan. Smagen er elegant med noter af eksotiske frugter. Den har en fin mundfylde, behagelig syre og lang behagelig eftersmag.

Gæringen foregår i ståltanke, der er temperaturreguleret. Herefter lagres vinen 6 måneder "sur lie" = på gærresterne, for at give vinen fylde, kompleksitet og rundhed. Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle, hvilket er med til at give den høje koncentration i smagen. En virkelig spændende vin, der har fået flotte anmeldelser.

Anmeldelser

2023: Médaille d'argent au Concours Mondial du Sauvignon

(Sølvmedalje ved verdenskonkurrence for Sauvignon blanc druen)

Vignoble Dubreuil

I hjertet af Loir-et-Cher, der ligger mellem de charmerende byer Couddes og Oisly ligger vingården, der drives af Laure og Stéphane Dubreuil, der er 7. generation. De har på samme måde som deres forfædre, viet deres liv til at skabe exceptionelle vine fuld af dedikation til arbejdet og historien. De arbejder både med traditionelle metoder, men er samtidig meget innovative i deres tankegang og eksperimenterer f.eks. med resistente druesorter - hvilket Révolution hvidvinen er et eksempel på. De føler sig forpligtet til at tænke bæredygtigt på alle måder og udvikler sig konstant i takt med at bevare biodiversiteten og en meget høj kvalitet.

De har stor respekt for jorden og miljøet og fortæller:

"I mange år har vi været engageret i en landbrugsmetode, der respekterer vores miljø. Biodiversiteten i vores jord er en prioritet, og reduktionen af ​​input er en filosofi, som vi anvender strengt. Vi er stolte af vores engagement og har opnået HVE-mærket (High Environmental Value), en anerkendelse af vores miljøansvarlige tilgang".

Der produceres mere end 3.000 HL om året, hvilket svarer til ca. 350.000 flasker på deres 50 hektar jord.