Gamay, Touraine

Frugtig og læskende rødvin med en flot kirsebærrød farve. Den gar skønne dufte af røde bær, herunder ribs, røde kirsebær og hindbær. Smagen er frisk og frugtig og igen med masser af bærpræg. En vin der skal drikkes afkølet ved 14 grader.

Mosten (druesaften) macererer med skin og kerner i 4-6 dage for at udtrække den ønskede aroma, farve og tanniner. Dette foregår både før og efter den alkoholiske gæring.

Gennemsnitalder på vinstokkene er 40 år, hvilket giver stokke der giver druer med masser af kraft og koncentration.

Vignoble Dubreuil

I hjertet af Loir-et-Cher, der ligger mellem de charmerende byer Couddes og Oisly ligger vingården, der drives af Laure og Stéphane Dubreuil, der er 7. generation. De har på samme måde som deres forfædre, viet deres liv til at skabe exceptionelle vine fuld af dedikation til arbejdet og historien. De arbejder både med traditionelle metoder, men er samtidig meget innovative i deres tankegang og eksperimenterer f.eks. med resistente druesorter - hvilket Révolution hvidvinen er et eksempel på. De føler sig forpligtet til at tænke bæredygtigt på alle måder og udvikler sig konstant i takt med at bevare biodiversiteten og en meget høj kvalitet.

De har stor respekt for jorden og miljøet og fortæller:

"I mange år har vi været engageret i en landbrugsmetode, der respekterer vores miljø. Biodiversiteten i vores jord er en prioritet, og reduktionen af ​​input er en filosofi, som vi anvender strengt. Vi er stolte af vores engagement og har opnået HVE-mærket (High Environmental Value), en anerkendelse af vores miljøansvarlige tilgang".

Der produceres mere end 3.000 HL om året, hvilket svarer til ca. 350.000 flasker på deres 50 hektar jord.