La Derrubiada Tempranillo organic

Flot dybrød farve med lilla skær. Duft af nelliker, modne brombær, kirsebær og grøn stilk. Smagen er frisk, blød og fyldig på samme tid med tydelige og behagelige tanniner og en smag af røde bær.

Vinstokkene til denne vin er mere end 30 år gamle. De sunde druer sorteres ved ankomst i vineriet og udblødes ved lav temperatur i 4 dage. Herefter gærer vinen i store temperaturstyrede ståltanke ved 22 grader i ca. 18 dage og gennemgår den malolaktiske gæring i ca. 30 dage.

Bodegas Vega Tolosa har været økologisk certificeret siden 2007. Gødningen de anvender består af fåremøg og druekvas. Skadelige insekter bekæmper de med andre insekter, hvilket de kan tiltrække ved at sætte planter der tiltrækker dem.