GM Alma, Barolo DOCG

Kraftig, frugtig og spændende italiensk Barolo rødvin på nebbiolo druen. Spændende dufte af modne bær, lakrids, viol og kaffe. Den har masser af fylde, modne tanniner, finesse og smag af mørke sur/søde kirsebær, vanilje og urter. Rigtig fin balance og lang eftersmag.

Maceration (udtrækning af farve og tannin) er foregået ved 30-33 grader i 15 dage, da det giver en god ekstraktion. Herefter hviler den i ståltanke i i 4 måneder, hvorefter den modner på egetræsfade i 30 måneder og slutter lagringen på flaske.

En Barolo vin skal lagre i min. 38 måneder, hvoraf de 18 måneder skal være på fad.

GM - Giribaldi huset

En mindre, men meget dygtig producent fra den populære Piemonte region. Rødderne går helt tilbage til 1886 hvor John Giribaldi startede vingården op i Rodello – lige uden for den populære ferieby Alba. Det er nu 4. generation der driver vingården og deres nu 18 HA vinmarker. Hele familien er med i arbejdet, hvor hver person har en vigtig rolle lige fra arbejdet i marken, i kælderen og til det administrative på kontoret.

Husets sortiment dækker over en række af forskellige vine lavet på de lokale druer dolcetto, barbera, nebbiolo, og arneis. De dyrker dog også internationale druer. Top vinene fra Barolo er anerkendt i mange lande.

Giribaldi var nogle af de første til at gå over til økologisk vinproduktion, og processen startede tilbage i 2001, og siden 2004 har de været økologisk certificeret.