Vin til østers

Østers er en del af skaldyr familien og kan serveres på mange forskellige måder. Hvis der tages udgangspunkt i "au naturel" blot med citron, giver det nogle forskellige muligheder.

Perfekte vine til østers

Kravet til vinen - der skal være hvid er, at den skal være mineralsk og ren i smagen. De bedste vin ledsagere vi være en fransk chardonnay - enten fra Chablis eller Bourgogne, eller en østrigsk grüner veltliner - evt. i en 1 liters version eller prøv en brut Champagne.

Vil du overraske(s)?

Et lidt anderledes vin valg vil være at servere en iskold fino sherry til østers. En fino sherry har den perfekt salte, citrusagtige smag og alkoholprocent til at matche den salte og kraftige østerssmag.

Du kan læse mere generelt om vin til fisk og skaldyr her.