Lækker og harmonisk champagne på pinot noir, pinot meunier og chardonnay druerne. God til fisk, skaldyr og aperitif. Ekstra Bladet giver ★★★★★ .
Du vil også kunne lide
Spændende og harmonisk champagne med fine og vedvarende bobler og en flot lys gylden farve med et svagt rødligt skær. Den har en skøn duft af røde frugter. I glasset er der smag af let frugtsødme med masser af finesse og i perfekt harmoni og balance mellem tørhed, fylde og frugtighed. Eftersmagen er perfekt afrundet med en let saltet og behagelig afslutning. Et virkelig godt glas champagne!
Champagnen er lavet på Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay fra champagnehusets økologisk- og biodynamiskdyrkede vinmarker i Cumières, Verneuil, Sermiers, Epernay et Cramant. Sammensætningen mellem druerne varierer efter årgang, men det er normalt Pinot Meunier, der dominerer. Dog er størstedelen af vinen til denne champagne fra en enkelt årgang, suppleret med vine fra 2-3 ældre årgange. Vinen er både gæret og modnet på store træfade. Længden for 2. gæring på flaske (champagnisering) varierer efter årgang - normalt omkring 2-3 år.
"40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier og 20% Chardonnay. Flot næse af fersken og blomster. Ren og pæn mousse med abrikos, pærer i smagen. Velbalanceret med en pæn afslutning. Stilren flot champagne i den klart bedre ende".
Lucien Leclerc etablerede i 1872 'Domaine Leclerc' i Cumières nær Epernay. I 1955 udvidede Bertrand Leclerc (4. generation) og hustruen Jacqueline Briant familiens virksomhed til også at omfatte et 'négoce', hvor man købte druer eller vine fra udvalgte nabo-producenter via faste aftaler med disse. Firmanavnet blev samtidigt ændret til 'Maison Leclerc-Briant'. Bertrand Leclerc bliver stadig husket som den vinproducent i Champagne, der allerede i 1950'erne interesserede sig for en økologisk/biodynamisk produktion - længe forinden man havde defineret lovgivningen omkring disse dyrkningsmetoder. Sønnen Pascal overtog i 1980'erne faderens arbejde og igangsatte en omlægning til økologi/biodynamik på samtlige vin- marker, hvilket resulterede i en officiel økologisk godkendelse i 2004 og en efterfølgende biodynamisk godkendelse i 2008. Efter Pascals alt for tidlige død i 2010 blev firmaet i 2012 købt af et amerikansk ægtepar og nogle af parrets venner fra Champagne, som alle var meget fascinerede af domainets særlige historie og potentiale. Champagne Leclerc-Briant er med sine 10 hektarer vinmarker kendt som den ældste og mest innovative biodynamiske producent i Champagne. Markerne er beliggende i Cumières, Hautvillers, Mareuil sur Aÿ, Bisseuil og Rilly la Montagne - de fleste af dem klassificeret som 1. Cru.
De helt ægte dråber! Den mousserende vin var op til ca. 1400 tallet forbeholdt kirken. Den franske konge blev i denne periode kronet i byen Reims, der ligger i Champagne distriktet. Det var derfor kun kirken og de kongelige der måtte drikke vine fra Champagne.
Der er en udbredt opfattelse af at det var munken Dom Perignon der opfandt Champagnen, dette er dog ikke korrekt! Men Dom Perignon var den første til at studere og udvikle processen, blandt andet ståltrådsnettet der holder proppen på plads. Det er derfor han bliver kaldt faderen til den moderne champagne. I 1891 blev navnet "Champagne" varemærkebeskyttet ved madridsprotokollen. Konseskvensen var, at mouserende vin KUN måtte hedde champagne hvis det kommer fra regionen Champagne og lever op til AOC (Appelation d'origine contrôlée).
Du vil også kunne lide
