Fantastisk Grande reserve Champagne på chardonnay, pinot noir og meunier druerne. God til østers, muslinger, hummer, fjerkræ og som aperitif.
Du vil også kunne lide
Helt igennem fantastisk champagne på et blend af de 3 champagne druer, fordelt med ca. 1/3 af hver. Fine vedvarende bobler der giver en frisk, mineralsk, frugtig smag af citrus, moden frugt, mandler og brød/brioche.
Ligget 7 år "sur lie" = på gærresterne, hvilket er det der giver en champagne dens helt særlige (og autolytiske) karakterer.
Anmeldelser
Guide Hachette des Vins 2024: ★ "From three Champagne grape varieties blended in thirds, aged 7 years on lees, a well-constructed champagne, fresh and long, with a complex and evolved palette (butter and brioche, ripe yellow fruits, toasted almond)."
Siden 1799 har familien Boulachin lavet Champagne i den sydlige del af Champagne regionen, Côte des Bars. Joseph Boulachin var skaberen og ham der slog sig ned i området, for at starte som vinbonde. Huset får sin første guldmedalje i 1924, med Paul Boulachin bag roret. I 1996 gifter Albert Boulachin, søn af Paul sig med Sylvette Chaput der også kommer fra en vinfamilie, hvorefter Boulachin Chaput navnet bliver en realitet og 2 vinhuset bliver til en. Geoffrey Boulachin er 8. generation, og ham der er vinmageren idag og styrer vinhuset i familiens ånd. Huset råder over 8,5 ha - 66% pinot noir, 22% chardonnay og 12% meunier.
Geoffrey har de sidste mange år haft stor fokus på bæredygtig vinifikation i respekt for naturen. Du kan læse mere om hvilke tiltag de gør her.
Du vil også kunne lide
