Vin til bøf bearnaise

bøf bearnaise

Weekend klassiker?

Bøf med bearnaise sauce har nærmest opnået status som en ægte klassiker. Selve bøffen kan komme i forskellige afskygninger og variationer alt efter udskæringen af kødet. Fedtindholdet på kødet vil dermed være forskelligt, da der er stor forskel på en okse mørbradbøf og en bøf med fedtkant eller fedtmarmorering. Jo mere fedt der er på kødet, jo højere alkoholproecent skal vinen have. Derudover er der forskel på hvordan bearnaise saucen er lavet - om den er hjemmelavet eller på brev/færdigkøbt.

Når saucen er hjemmelavet

En hjemmelavet bearnaise sauce er lavet på smør, æggeblomme og eddike. Vinen der passer hertil er en vin med en god sursød balance. De oplagte kødvine - som vine på cabernet sauvignon druen, er hermed dømt ude! Prøv i stedet en chilensk carmenera, australsk shiraz, tysk spätburgunder (pinot noir), en italiensk Barolo eller Barbera d´Asti eller hvis bøffen skal en tur på grillen, vil en østrigsk vin på zweigelt druen være i helt top.

Når saucen er færdiglavet

Er saucen derimod fra brev eller købt færdiglavet, vil det passe bedre med en oversøisk rødvin på pinot noir druen. Prøv her en californisk pinot noir.

Du kan læse mere generelt om vin til oksekød eller vin til kalvekød her.

Aktive filtre

Barbera d´Alba
Tilgængelig
Italiensk rødvin

Barbera d´Alba

20127
0 Review(s) 
159,00 kr.
Italiensk rødvin fra Piemonte på barbera druen. God til kalvemørbrad, grill-mad, svampe- og pastaretter. Vinavisen og Ekstra Bladet giver den ★★★★★.
Becker-Landgraf Spätburgunder
Tilgængelig
Rødvin

Becker-Landgraf Spätburgunder

0 Review(s) 
149,00 kr.
Elegant tysk rødvin på spätburgunder (pinot noir) druen. God til lette retter, kalvekød, fjerkræ og gris/svinekød.
Carlo Revello Barolo
Tilgængelig
Italiensk rødvin

Carlo Revello Barolo

10837
0 Review(s) 
299,00 kr.
Intens italiensk barolo rødvin på druen nebbiolo. God til rødt kød, entrecote, lam, vildt med kraftig sauce, trøffel-retter, svampe-retter, kylling, faste oste, sammenkogte kødretter i vinsauce
Harewood, Munda Biddi
Tilgængelig
Rødvin

Harewood, Munda Biddi

11870
0 Review(s) 
109,00 kr.
Prisvindende australsk vin lavet på shiraz druen. God til grill-mad, mørkt vildt, kalvemørbrad, okse og krydret mad.
Smoking Loon - Pinot Noir
Tilgængelig
Californisk rødvin

Smoking Loon - Pinot Noir

13564
0 Review(s) 
139,00 kr.
Fløjlsblød anmelderrost californisk rødvin lavet på pinot noir druen. Den er god til fjerkræ, kalv, pastaretter og risotto.
Vistamar, Brisa Carmenera
Tilgængelig
Chilensk rødvin

Vistamar, Brisa Carmenera

19958
0 Review(s) 
1 Anmeldelser
89,00 kr.
Lækker chilensk rødvin lavet på druen carmenere. God til Kødretter, gris, kalv, fjerkræ, pastaretter og "bøf bearnaise".
Zweigelt Göttweiger Berg
Tilgængelig
Rødvin

Zweigelt Göttweiger Berg

0 Review(s) 
99,00 kr.
Rund og intens østrigsk rødvin på den lokale drue zweigelt. Den er god til grill-mad, kraftige kødretter og krydret mad.
Product added to compare.

Vi bruger cookies for at give dig den bedste oplevelse, hvilket du accepterer ved brug af hjemmesiden. Læs mere om vores cookies her.