Vin til grill

Mærker du de lysere dage? Vejret er mildere og planterne spirer og blomstrer. Det er tid til at være i haven, plante i krukker og sætte havemøblerne og grillen frem. Foråret og sommeren er nær. Det er en skøn (grill)tid vi går i møde!

Når der grilles - skal der marineres...

Grill sæsonen er for nogle fra forår til efterår, mens andre ynder at grille hele året. Ligeså forskelligt dette er, ligeså forskelligt er det hvad der foretrækkes at grille og drikke til grill maden. Man kan jo i princippet drikke hvad man har lyst til. Der er bare noget der passer bedre til den grillede mad og giver en bedre balance og helhed i måltidet. Mange vælger at krydre maden lidt ekstra når det skal grilles. Der bruges lystigt rubs, saucer og marinader på både kødet, fisken og grøntsagerne.

Vin til det grillede kød

Krydret grillet kød - uanset om det er lyst eller mørkt, kræver en krydret vin med let sødme og forholdsvis høj alkoholprocent. Der er heldigvis flere vine der passer til dette. Hvis vi starter i det oversøiske, vil den oplagte rødvin være en californisk rødvin på zinfandel druen, en australsk enten ren shiraz eller en der er på en blanding af shiraz og cabernet sauvignon eller en shiraz fra St. Washington. Eller en cabernet sauvignon fra St. Washington.

Der er også gode europæiske vine der egner sig til grill maden. Prøv en østrigsk Cuvée, østrigsk zweigelt, italiensk primitivo, barbera eller Amarone. Spanien har også nogle rigtig gode grill vine på kortet. Prøv en rødvin på tempranillo druen, en cuvée på 3 druer eller hvad med en rosé?

Vin til grillet fisk eller skaldyr

Fisk og skaldyr passer overordnet set bedst sammen med hvidvin. Der er vine der generelt vil passe sammen med let krydret og grillet fisk eller skaldyr. Prøv en tysk fyldig riesling, chardonnay fra Californien eller Australien, en østrigsk grüner veltliner eller en spansk verdejo.

Allround vine til grill

Vi har lavet nogle grill pakker der er gode allround grill vine. Det er til dig, der bare vil træffe et hurtigt valg og købe vine der passer til forskelligt på grillen. Se grill pakkerne her.

Vin imens der grilles

Brug ventetiden på at nyde et koldt glas rosévin. Eller hvad med et glas mousserende vin?