Det absolut bedste vinvalg til bøf er rødvin. Der skal en vis portion garvesyre til for at nedbryde proteinerne i kødet. Samspillet mellem disse garvesyrer og kødet komplimenterer hinanden på fineste vis.
Derudover bør vinen være frugtig, så den også kan matche det ofte varierede tilbehør. Vi anbefaler disse vine:
Serverer du bearnaise sauce til bøffen? Så se vores anbefalinger her. Se også vin til entrecôte og læs mere generelt om vin til oksekød her.